Ma cuisine
Cuisine des quatre coins du monde
Cuisine asiatique, indienne, réunionnaise, nord-américaine, sud-américaine, africaine, océanienne, etc…
Ma cuisine est douce, je peux pimenter les plats ou vous confectionner des sauces pimentées à votre demande.
- 1 Nem & sauce nuoc cham
- 1 Empanadas & sa sauce chimicurri
- 3 Accra de morue & sauce lime
- 1 Samoussa & sauce yaourt
- 1 Bonbon Pois du Cap
- 1 Salade composée à la sauce vietnamienne
16 personnes, 13,50€ / personne
- Makis du Japon
- Rouleaux de printemps du Vietnam
- Accras de morue des Antilles
- Cookies au chèvre et au chorizo d’Espagne
- Brochettes de poulet à la camerounaise et sauce rougail cacahuètes
- Bœufs froids marinés à la japonaise et sauce yakitori
- Pâtes à la Checca d’Italie
- Pommes de terre à la Huancayo du Pérou
- Tartes américaines aux fromages
- Tartes exotiques à la crevette, au coco, à la mangue
buffet froid pour 50 personnes, 30€ / personne
- Salade césar & Sauce au parmesan
- Salade composée & Sauce vietnamienne
- Guacamole de haricots rouges
- Brochette de poulet à la camerounaise
- Rougail saucisse
- Salade de pomme de terre à la Huancayo
- Riz à la créole
- Cari de haricot de Lima
- Sauce citron
- Gâteau à la noisette
- Tarte au citron
- Gâteau au chocolat
buffet chaud et froid, 70 personnes, 30 € / personne
- Rouleau de printemps aux légumes & Sauce Nous Cham
- Cookie tomate-olive-roquette
- Muffin au shiitake et fromage fondant
- Börek épinard-féta
- Empanadas au boeuf
- Brochette de poulet à la camerounaise
- Boeuf mariné à la japonaise sauce yakitori
- Riz safrané aux légumes marinés
- Pomme de terre à la Huancayo
- Crudités & Sauce vietnamienne
- Tarte cervette-coco-mangue
- Cake salé aux 3 couleurs
- Pain au sarrasin
- Pain aux noix
- Pain aux graines de sésame
- Pain aux figues
buffet froid 20 personnes, 35 € / personne
- Maki au concombre-fromage-herbe
- Rouleau de printemps
- Cookie à la tomates-olives-roquette
- Pizzeta au chèvre-miel
- Muffin au champignon et au fromage fondant
- Tartelette aux fromages et aux olives
- Bouchée au haricot de Lima de La Réunion
- Accra de morue des Antilles
- Samoussa au poulet
- Gougère
- Tomate cerise
- Batonnet de carotte
- Sauce au fromage aux herbes
- Jus d’orange
vin d’honneur et entrée pour 95 personnes, 21,50 € / personne
- Cari de thon
- Cari aux haricots de Lima
- Cari de pe-tsaï
- Achard mangues vertes
- Riz
plat pour 95 personnes, 22 € / personne
- Poulet coco & Riz
8 personnes, 10 € / personne
- Cari de poulet
- Cari de pois du Cap
- Sauce citron pimentée
- Riz
60 personnes, 12€ / personne
- Crabe parfumé des îles
- Poulet marengo & pomme de terre à la savoyard
- Vacherin
45 personnes, 31 € / personne
- Accra de morue
- Poulet coco
- Cari de haricots rouge
- Sauce citron
- Riz
- Gateau de patate douce
23 personnes, 20 € / personne
- Salade d’avocat aux crevettes
- Rougail saucisse & Riz
- Blanc manger au coco
3 personnes, 21€ / personne
- Couscous royal & graine de couscous
6 personnes, 19,30 € / personne
- Nem, Sauce nem, salade, menthe
- Rougail saucisse & Riz
- Gateau de patate douce
2 personnes, 17 € / personne
- Poulet massalé & Riz
20 personnes, 11,90 € / personne
- Rougail saucisse & Cari de lentilles & Sauce citron & Riz
50 personnes, 14,10 € / personne
- Cari de thon & cari de pois du Cap & sauce citron & Riz
- Fraisier
30 personnes, 21,80 € / personne
- Rocher coco
40 rochers, 1,50 € le rocher
- Samoussas
- Bouchons porc combava
- Bonbons Pois du Cap
- Cari crevette
- Cari gros pois
- Rougail mangue verte
- Pâte de piment
- Riz à la créole
- Mignardises au taro
- Mignardises à l’igname
- Mignardises au fruit à pain
pour 15 personnes, 39 € / personne
- Rouleau de printemps & sauce au hoisin
- Rougail saucisse & rougail cacahuète & Riz
15 personnes, 14 € / personne
- Pissaladière & Salade
- Poulet massalé & Riz
- Tome de vache &Pain au levain
- Gâteau à la cannelle
6 personnes, 23 € / personne
- Quiche lorraine & Salade
- Cari de porc aux pommes de terre
- Fromage de vache moulé & Pain au levain
- Gâteau au fromage blanc
7 personnes, 23 € / personne
- Croustade paysanne & Salade
- Cari de poulet & Riz
- Tome locale
- Pain au levain
- Gâteau à l’orange
8 personnes, 23 € / personne
- Tarte aux poireaux
- Rougail saucisse & Riz
- Chèvre local
- Pain au levain
- Gâteau aux noisettes
9 personnes, 23 € / personne
- Salade de riz
pour 120 personnes, 2,30 € / personne
- Salade de mâche
- Salade d’endives au noix
- Pain
- Poulet gingembre
- Cari haricot rouge Goulache de porc
- Riz
- Gâteau à l’orange
- Gâteau à la graine de pavot
- Café
buffet pour 80 personnes, 13 € / personne
J’installe mon stand et je sers par exemple des assiettes chaudes
- Cari poulet
- Cari haricots rouges accompagnés de riz
de 50 à 200 personnes, 10 € / personne
- Nuggets de poulet & Frites & Sauce
200 personnes, 5 € / barquette
Cuisine traditionnelle française
Terre agricole depuis toujours, le Limousin est riche d’une production variée et de qualité. Je suis installée entre la Creuse, la Corrèze et la Haute-Vienne.
J’y confectionne nos délicieuses recettes du terroir.
Ma cuisine est simple et généreuse, au service des matières premières, des produits locaux, souvent biologiques, que je sélectionne moi-même.
La qualité des ingrédients, le respect de l’environnement, le goût sont les éléments de mes recettes savoureuses.
- Cuisses de canard confites et pommes de terre à la Sarladaise
30 personnes, 15 € / personne
- Pâté de pomme de terre
8 personnes, 3,50 € la part
- Coq au vin
- Cœurs de laitue braisés
20 personnes, 17 € / personne
- Apéritif :
- Mini quiche chèvre à l’ancienne
- Pizzette jambon-mozzarella
- Mini-burger saumon fumé-tomate cerise-fromage
- Mini-cake saucisse fumée reblochon
- Bouchée tapenade
- Entrée :
- Salade périgourdine aux gésiers de canard confit et au foie de volaille confit
- Plat de résistance :
- Suprême de pintade chasseur, sauce au cidre
- Gratin dauphinois
- Fromage :
- Plateau de fromages du pays
- Salade verte
pour 50 personnes, 31 € / personne
- Café, Thé, Chocolat
- Jus d’orange, jus de pomme
- Mini-viennoiserie : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins
- Pain
- Beurre, confiture, miel
- Fromage, jambon
- Salade César
- Salade niçoise végétarienne
- Tarte aux fromages
- Cake salé aux trois couleurs
- Salade de fruits
brunch pour 95 personnes, 24 € / personne
- Framboisier-poirier nappé au chocolat noir
gâteau d’anniversaire pour 15 personnes, 3,70 € / personne
- Entremet à la framboise
- Mousse à la pèche
- Forêt noire
- Lou Chataignou
- Occitan à la noix
- Noisettine
- Creusois
- Café
buffet de desserts pour 95 personnes, 4,80 € / personne
- Salade niçoise
- Poulet au citron
- Pomme de terre glacée
- Gâteau à la graine de pavot
pour 4 personnes, 22,30 € / personne
- Salade César & sauce au parmesan
- ou Salade de pomme de terre & sauce à l’échalote
- Poulet pané & sauce tartare
- ou Rôti de porc de Dijon & sauce à la moutarde
- Plateau de fromages locaux
- Pain au levain
- Gâteau au chocolat fondant
- ou Tarte aux prunes
repas froid pour 20 personnes, 20 € / personne
- Rouleau végétarien
- Sauce crémette
- Pain
- Poulet au citron
- Cari de haricot blanc
- Riz
- Gâteau à l’orange
- Salade de fruits
repas pour 20 personnes, 16 € / personne
- Salade de betterave et de carotte au coulis de mâche
- Poulet mariné au soja, à la sauge et à la coriandre & Quinoa
- Pain au levain
- Tarte à la poire et au chocolat
repas pour 20 personnes, 16 € / personne
- Salade estivale
- Pâté de pomme de terre creusois
- Croustade au fromage
- Omelette & ratatouille
- Feuilleté aux saucisses
- Tian
- Salade de melon
- Pâte à la carbonara
- Quiche à la courgette
- Saucisse aux herbes & Purée de pomme de terre
- Salade niçoise
- Tartiflette
- Tarte à la tomate
- Spaghetti bolognaise
Entrées & Plats de résistances, pour 30 personnes, 10 € / personne
- Saint Nectaire
- Tome de vache de Chez Thivaud (ferme à Nedde)
- Bleu d’Auvergne
- Crottin de chèvre de La Callune (ferme à Gentioux)
- Pain au levain du Fournil des 4 Roux (agriculteur-boulanger à Gentioux)
plateau de fromage pour 95 personnes, 10 € / personne
- Smoothie vert
- Sandwich campagnard
- Cookie au chocolat
pique-nique pour 100 personnes, 8 € /personne
- Bâtonnets de concombre, courgette et tomate cocktail
- Dips pour légumes
- Samoussas
- Nems
- Accras
- Mini-sandwichs variés au pain au levain : concombre, tomate, jambon, pâté, rillettes, tome de vache, crottin de chèvre, fromage de brebis
- Sablés au chocolat
- Sablés citron graine de pavot
- Sablés nature
- Jus de pomme, Jus de raisin, Jus frais d’oranges pressées ,
- Eau de source, Eau pétillante
- Café
buffet pour 50 personnes, 15€ / personne
- Saucisson à l’ail
- Rillettes
- Pâté de campagne
- Cornichon
- Dips de légumes : concombre, courgette, radis
- Fromage frais de brebis aux herbes
- Fromage de chèvre en crottin
- Tome de vache
- Pain au levain
- Crépinette au chocolat
- Crépinette aux noisettes
- Croquant aux amandes
buffet 60 personnes, 10€ / personne
- Soupe champenoise au mousseux
- Punch
- Jus de fruits
- Mini- pizza
- Gougère au fromage
- Mini-hamburger au saumon
- Mini-quiche lorraine
- Mini-cake saucisse fumée-fromage
- Mini-croque-monsieur
Vin d’honneur, 120 personnes, 18,50 € / personne
- Terrine de canard à l’orange
- Jambon sec
- Saucisson à l’ail
- Jambonneau
- Fromage de chèvre mi-sec
- Tome de vache
- Fromage de vache moulé nature
- Fromage de vache moulé poivre-ail
- Pain au levain blé
- Pain au levain méteil
- Salade de pomme de terre à la Huancayo
- Salade de pâte à la Checca
- Salade composée à la sauce asiatique
- Salade de lentilles à l’orange
- Salade de riz safranée aux légumes marinés
- Gâteau aux noisettes nappé blanc
Buffet froid produits locaux & salades exotiques, 150 personnes, 14,50 € / personne
- Soupe de chou
- Blanquette d’agneau & Riz
- Gâteau aux noisettes
Dîner de vernissage, 50 personnes, 20 € / personne
- Gougère au fromage
- Mini-quiche lorraine
- Pizette jambon-fromage
- Mini-burger saumon fumé-fromages-tomate cerise
- Tarte forestière au saumon
- Cuisse de canard confite
- Pomme de terre à la sarladaise
Apéritif, Entrée & Plat de résistance, 51 personnes, 29 € / personne
- Saumon à la sauce champagne
- Risotto au gorgonzola – pomme – noix
- Fagot de haricot vert
- Gâteau orange – noisette – graine de pavot
Repas d’équipe, 9 personnes, 30 € / personne
- Tourte aux morilles et aux pommes de terre
- Pintade chasseur sauce au cidre
- Gratin dauphinois aux cèpes
- Vacherin
23 personnes, 30 € / personne
- Lotte marinée à la mousse de citron
- Gambas à l’armoricaine
- Panaché de morilles et de girolles
- Bûche
25 personnes, 30 € / personne
- Accra de morue
- Rouleau de printemps aux crudités
- Sauce Nuoc Cham
- Brochette de poulet à la camerounaise
- Flamiche au potimarron
- Pain au levain
- Mini-cookie au chocolat
- Mini-gâteau à la graine de pavot
- Jus de pomme
- Jus d’orange frais pressé
- Eau de source
- Eau pétillante
- Café
25 personnes, 23 € / personne
- Bâtonnets de concombre, courgette et tomate cocktail
- Dips pour légumes
- Samoussa au fromage
- Nem aux légumes
- Accra de morue
- Mini-sandwichs variés au pain au levain; concombre, tomate, jambon, paté, rillette, tome de vache, crottin de chèvre, fromage de brebis
- Sablés au chocolat
- Sablés nature
- Sablés citron – graine de pavot
- Jus de pomme
- Jus de raisin
- Jus d’orange frais pressé
- Eau de source
- Eau pétillante
- Café
50 personnes, 23 € / personne
- Pizza chèvre-miel
4 personnes 8 € / personne
- Pâte à la carbonara
4 personnes, 7,50 € / personne
- Poulet marengo & Spaghetti
4 personnes, 12 € / personne
- Poulet au citron & riz
4 personnes, 12 € / personne
- Pomme de terre à la savoyarde
4 personnes, 20 € / personne
- Poulet à la diable & Pomme de terre
4 personnes, 10 € / personne
- Saucisse-lentilles
4 personnes, 10 € / personne
- Boulettes de viande aux pommes de terres
4 personnes, 12 € / personne
- Flammiche au potimarron
4 personnes, 8 € / personne
- Hachis Parmentier
4 personnes, 11 € / personne
- Poulet massalé & Riz,
4 personnes, 12,50 € / personne
- Cari de porc aux pommes de terre
4 personnes, 11,50 € / personne
- Pissaladière
3 personnes, 8 € / personne
- Crème renversée
- Fruits des bois au yaourt
- Melon au cassis
- Mousse au chocolat
- Parfit de framboises au yaourt
- Parfait glacé à la cannelle
- Parfait de groseille au yaourt
- Pêches melba
- Raisin en gelée
- Salade de fruits à la menthe
- Sorbet aux framboises
- Tiramissu
3 € la part
- Cake aux fruits confits
- Crêpe
- Gâteau creusois aux noisette
- Gaufre
- Flan aux cerises
- Flogarde
- Gâteau aux amandes
- Gâteau à la canelle
- Gâteau au chocolat
- Tarte aux fraises
- Gâteau aux fromage blanc
- Gâteau à la graine de pavot
- Gâteau marbré
- Gâteau aux noix
- Gâteau à l’orange
- Tarte à l’abricot
- Tarte aux prunes
- Tarte aux poires
- Tarte à la frangipane
- Tarte bourdaloue
- Tarte au citron
- Tarte au fromage blanc de Vienne
- Tarte aux mirabelles
- Tarte aux myrtilles
- Tarte aux pommes
- Tarte au cassis
- Tarte au sureau
- Tartellettes à l’ananas
- Tartelette aux pêches
- Cheese cotton cake japonais
3,70 € la part
Cuisine végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans lactose
Je cuisine des repas en prenant pleinement en compte les multiples régimes alimentaires :
- cuisine végétarienne
- cuisine végétalienne
- cuisine sans gluten et/ou sans lactose
- Raita de betteraves rouges
- Tartine à la châtaigne
- Aubergine marmite
- Sarrasin
- Raisins en gelée
repas biologique végétalien, sans gluten, sans lactose pour 20 personnes, 22 € / personne
- Tartiflette végétarienne
- Cari de lentilles & Sauce citron & Riz
- Lasagne végétarienne
repas pour 23 personnes, 7€ / plat / personne
Exemple de buffet froid végétarien biologique
- Crème de chou rouge à la pomme
- Guacamole de haricot rouge
- Pain
- Salade de lentilles à l’orange et aux noix
- Salade de riz aux tomates et aux olives
- Tarte aux épinards et au camembert
- Tarte à la citrouille, persil, parmesan
- Cake aux olives et aux noisettes
- Cake salé aux 3 couleurs (tomate séchée, poivron vert, emmental
- Salade de fruits à la menthe
- Gâteau à l’orange
50 personnes, 16 € / personne
- Cari de haricots lingots
- Légumes variés Massalé
- Rougail tomate
- Riz
1 personne, 12 € / personne
- Tomate à la mozzarella
- Tarte aux épinards et au chèvre
- Salade estivale
- Gâteau de patate douce
Plateau-repas 12 personnes, 17 € / personne
- Vada Pav d’Inde
( boules de pomme de terre bien assaisonnées et frites servies dans un pain accompagné de chutney ou d’autres sauces)
6 € / personne
- Lomito d’Argentine
( tranche d’un escabèche d’aubergines présenté entre deux tranches de pain et garnie d’un œuf frit, de salsa chimichurri, de tomates, etc)
6 € / personne
- Soupe de chou
- Blanquette végétarienne & Riz
- Gâteau aux noisettes
50 personnes, 20 € / personne
- Gougère au fromage
- Mini-quiche au fromage
- Pizette jambon-fromage
- Mini-burger aubergine-fromages-tomate cerise
- Tarte forestière au comté
- Tomates à la provençale
- Pomme de terre sautées
Apéritif, Entrée & Plat de résistance, 51 personnes, 29 € / personne
Boissons et fruits
Je propose des spécialités à base de fruits exotiques pour vos cadeaux (corbeille de fruits exotiques) et vos fêtes (gâteaux, beignets, jus de fruits frais, milk-shakes, etc).
- Corbeille de fruits exotiques, 50€
- Plats de fruits exotiques et de fruits de saison prédécoupés, 2,40€ / personne
- Smoothie de papaye et de mangue pour 20 personnes, 4€ / 250mL
- Milk-shake à la banane pour 20 personnes, 3€ / 250mL
- Lait d’avocat, pour 20 personnes, 3€/ 250mL
- Jus de corossol, pour 20 personnes, 3,50€ / 250mL
Atelier cuisine
Vous avez envie d’apprendre simplement des bases de cuisine et des menus originaux et accessibles à partager à la maison avec vos proches ?
Je vous propose des ateliers cuisine à la carte. Nous élaborons ensemble votre menu. Vous cuisinez seul ou à plusieurs selon vos envies. Vous apprenez des recettes originales dans une ambiance conviviale.
Enfin, vous emportez vos préparations à la maison pour les partager (ou pas!) et étonner vos invités.